Opis
Feferon ljuti nije najljuća paprika na svijetu. Feferon je zapravo jedna od sorti Capsicum annuum vrste. Uz poznate sorte tipa babura, ovoj vrsti pripadaju i znatno ljući rođaci: Jalapeno, Ancho, Cayenne, Medusa, Peter Pepper, Pimiento De Padron ili Pequin. Unutar vrste postoji velika raznolikost u boji, veličini i obliku ploda, te okusu i primjeni.
Plodovi većine paprike sadrže kapsaicin, koji paprikama daje žarki okus. Feferon karakterizira blaga ljutina i izduženi oblik ploda najčešće žute ili crvene boje.
U Hrvatskoj postoje čak tri različite domaće sorte feferona: feferon crveni ljuti, feferon žuti ljuti i feferon zeleni blagi.
Osim što se suši i melje za “suhi” začin, feferone možemo i kiseliti i koristiti za razne salate i priloge jelima.
Paprika je izuzetno ljekovito povrće, ponajprije radi kapsaicina, koji sprečava zgrušnjavanje krvi, poboljšava cirkulaciju te time oslobađa od simptoma kao što su hladne ruke i noge, vrtoglavice. Navodno djeluje preventivno i protiv napada migrene …
Također, paprike su prepune antioksidanata i najbogatije vitaminom C. Uz to sadrže i već količine vitamina B6 i provitamina A.
Velike količine vitamina C i A štite tijelo od infekcija.
Najviše vitamina imaju zrele – crvene paprike.
Recenzije
Još nema recenzija.